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【酒店经营管理师】行业技能证书 初级/中级/高级     

职业/工种:酒店经营管理师

发证单位:中国商业联合会商业职业技能鉴定中心

证书全称:中国商业联合会商业职业技能鉴定中心 酒店经营管理师 行业技能证书

证书等级:初级/中级/高级 考培周期:1-2个月

酒店经营管理师证书样本

中国商业联合会商业职业技能鉴定中心 行业技能证书 酒店经营管理师证证书样本
证书查询网址:http://www.costic.org

备注:1、因政策及隐私保护的原因,部分证书信息进行了模糊处理,实际证书样式及内容以官方最新标准为准!2、因证书工种较多,部分证书显示职业工种仅为示例,实际获得的证书所显示的职业工种及等级以实际申报工种为准!

酒店经营管理师证书简介

中国商业联合会商业职业技能鉴定中心简介

中国商业联合会商业职业技能鉴定指导中心(简称“中商职鉴”)是人力资源和社会保障部批准设立的,负责商贸服务行业职业技能鉴定及相关工作组织实施的事业法人单位;在国家相关机构和中国商业联合会授权下开展工作;是商贸服务业职业技能评价的专业机构。

一、宗旨和理念

宗旨:开展商业行业职业技能鉴定,促进商业行业发展。

理念:切合行业发展特点,推广先进教育方法,创新职业技能鉴定工作;以专业的职业能力评价体系,服务行业职业教育和鉴定认证工作。

二、主要职能

1、在人力资源和社会保障部的指导和授权下,负责组织实施行业特有职业的职业技能鉴定工作;

2、参与制定行业职业技能标准和试题库的组建;

3、组织实施行业职业技能鉴定考务管理和信息统计工作;

4、负责鉴定站条件标准制定和资格审查,以及考评人员的资格培训、考核工作;

5、开展职业技能鉴定及有关问题的研究和咨询服务;

6、组织和推动行业职业技能竞赛活动;

7、组织实施中国商业联合会授权的行业人才评价项目的立项、考试、认证、证书管理与核发;

8.负责中国商业联合会考试机构资质条件的制定和资格审查。

三、重点工作

1、国家职业资格考试鉴定。在人力资源和社会保障部的指导和授权下,负责组织实施行业特有职业的职业技能鉴定工作;组织考评员培训。

2、组织国家二类竟赛的申报工作,同时组织裁判员培训。

3、行业相关证书考评。遵守国家相关法规,根据商贸行业特性,开展商贸服务业职业技能和专业证书的考评认证工作,颁发商贸服务业相关行业(专业)的技能和专业证书;负责组织实施全国商贸服务业技能考评员的考评、认证及管理。

4、全国商贸服务业职业技能竞赛的计划和组织。负责竟赛项目的审批,并授权组织实施;负责全国商贸服务业技能竞赛裁判员的考评、认证及管理,推动执裁队伍的专业化建设。

5、开展全国商贸服务业职业教育讲师的培训、管理及认证工作。

6、负责国家职业大典的修订,职业标准编写的组织;商贸服务业行业职业标准的组织审定工作。

7、行业职业教育鉴定认证工作的指导和相关方面的调研及咨询服务。

8、职业教育培训教材和考试题库的开发和组织编写。

9、组织参与国家和国际相关职业技能竞赛。

10、表彰奖励在全国商贸服务业人才培养工作中做出优异成绩的人员。

2022年酒店经营管理师报考条件

1、初级(具备以下条件之一者)

(一)年满18周岁,在本职业连续见习工作1年及以上。

(二)经本职业初级正规培训达规定标准学时数,且取得毕(结)业证书。

2、中级(具备以下条件之一者)

(一)年满20周岁,在本职业连续见习工作2年及以上。

(二)取得本职业初级证书后,连续从事本职业工作2年以上。

(三)经本职业中级正规培训达规定标准学时数,且取得毕(结)业证书。

3、高级(具备以下条件之一者)

(一)年满22周岁,在本职业连续见习工作3年及以上。

(二)取得本职业中级证书后,连续从事本职业工作2年以上。

(三)经本职业高级正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书。

2022年酒店经营管理师课程参考目录



第 1 章 酒店管理导引 1
酒店是为客人提供住宿、餐饮等服务的企业,酒店各级人员能否做好自己所负责的工作,关系到酒店的发展前景。
导引01:酒店管理流程图 2
导引02:酒店管理架构图 3
导引03:酒店管理关键点 3
导引04:酒店管理核心术语 4

第 2 章 酒店服务礼仪精细化管理 9
礼仪是酒店服务的核心内容,良好的服务礼仪不仅有助于提升酒店服务水平,提高服务效率,而且会给客人留下深刻的印象,使其能够再次光临。
第 1 节 基础知识 10
知识01:酒店员工的基本礼节 10
知识02:整体仪容仪表要求 11
知识03:要用礼貌用语接待客人 12
知识03:酒店服务人员工作礼仪 14
知识05:服务礼仪每日自检 16
第 2 节 实战指引 18
实战01:仪容 18
实战02:着装 19
实战03:站姿 22
实战04:坐姿 23
实战05:走姿 24
实战06:蹲姿 25
实战07:手势 26

第 3 章 酒店在线营销精细化管理 31
市场竞争的加剧,使越来越多的酒店开始通过各种促销、降价的手段来完善自己的销售渠道,这使酒店与OTA等中介代理商之间的博弈更加激烈。对于更为广泛的散客来说,他们更愿意到有多家酒店可供选择的在线中介门户网站消费。
第 1 节 基础知识 32
知识01:在线营销服务商分类 32
知识02:在线营销模式分类 32
知识03:新型在线营销模式 33
第 2 节 实战指引 35
实战01:网站营销 35
实战02:QQ营销 37
实战03:微信营销 40
实战04:微博营销 45
实战05:团购营销 47
实战06:网上订房 49

第 4 章 酒店前厅服务精细化管理 55
前厅是酒店的窗口,客人对酒店的印象最先来自于前厅,前厅服务质量的好坏直接影响着客人对酒店的印象,同时也影响着酒店的收入。因此,酒店经理必须在前厅部主管的配合下,做好前厅各项事务的管理工作。
第 1 节 管理要点 56
要点01:客房分配工作要做细 56
要点02:做好入住登记 57
要点03:随时控制好房态 57
要点04:妥善处理超额订房问题 60
要点05:加强客房钥匙的分发及管理 61
要点06:做好前厅夜班客房报告 62
要点07:保留客人历史资料 63
第 2 节 实战指引 64
实战01:散客预订管理 64
实战02:团队预订管理 67
实战03:贵宾预订管理 68
实战04:客人抵店前准备工作管理 72
实战05:门童店门迎送服务管理 76
实战06:散客行李管理 79
实战07:团队客人行李管理 84
实战08:贵宾行李管理 88
实战09:委托代办服务管理 89
实战10:留言服务管理 91
实战11:电话总机服务管理 93
实战12:贵重物品保管服务管理 96
实战13:外币兑换服务管理 98
实战14:前厅客账管理 101
实战15:客人投诉管理 103
实战16:前厅服务质量检查 107
实战17:客房状态控制 110

第 5 章 酒店客房服务精细化管理 113
客房的清洁卫生是否到位、装饰布置是否美观宜人、设备物品是否齐全完好、服务人员的服务态度是否热情周到、服务项目是否周全丰富等,宾客都会有最敏锐的感受。客房服务质量的高低是宾客衡量“价”与“值”相符与否的主要依据。
第 1 节 管理要点 114
要点01:客房设备管理 114
要点02:客房钥匙管理 115
要点03:保证客房的清洁质量 116
要点04:客房部计划卫生整理 117
要点05:做好客房部值班记录 118
要点06:阅读和填写交接班记录 118
要点07:建立保存好文件档案 119
第 2 节 实战指引 120
实战01:进入客房服务 120
实战02:撤床服务 123
实战03:铺床服务 125
实战04:客房清扫管理 130
实战05:客房卫生间清扫 139
实战06:客用化妆室的清洁管理 143
实战07:开夜床服务 145
实战08:贵宾服务 152
实战09:会客服务 153
实战10:洗衣服务 156
实战11:擦鞋服务 159
实战12:托婴服务 161

第 6 章 酒店餐饮服务精细化管理 165
很多酒店都提供餐饮服务,有些酒店的餐饮收入甚至超过了住房收入。因此,企业必须加强餐饮服务管理,提高餐饮收入。
第 1 节 管理要点 166
要点01:加强餐饮安全卫生管理 166
要点02:加强菜肴制作过程质量控制 166
要点03:加强服务质量控制 170
第 2 节 实战指引 171
实战01:摆台作业管理 171
实战02:餐巾折花作业管理 175
实战03:迎宾领位服务管理 176
实战04:问位开茶服务管理 179
实战05:点菜服务管理 181
实战06:上菜服务管理 185
实战07:端托服务管理 189
实战08:斟酒服务管理 194
实战09:餐中服务管理 198

第 7 章 酒店商务中心服务精细化管理 203
商务中心是酒店开展打印、复印、传真、邮件等服务的地方,其服务效率的高低直接关系着客人对酒店的印象。
第 1 节 管理要点 204
要点01:确定服务项目与设备 204
要点02:配备合适的服务人员 204
要点03:制定服务质量标准 204
要点04:整体服务要协调好 205
第 2 节 实战指引 205
实战01:打印装订服务管理 205
实战02:复印服务管理 209
实战03:快递服务管理 211
实战04:票务服务管理 213
实战05:订车服务管理 216
实战06:会议室出租服务管理 219

第 8 章 酒店康乐中心服务精细化管理 225
康乐中心可以为客人提供良好的康乐服务,能让客人在住店之余享受生活,同时也能为酒店创造更多的收入。
第 1 节 管理要点 226
要点01:娱乐项目的设置 226
要点02:娱乐服务质量的控制 229
要点03:编外技师的管理 230
第 2 节 实战指引 233
实战01:健身房管理 233
实战02:台球室管理 236
实战03:保龄球室管理 238
实战04:壁球室管理 240
实战05:网球室管理 241
实战06:游泳池管理 242
实战07:高尔夫球场管理 245
实战08:棋牌室管理 247
实战09:桑拿室管理 248
实战10:按摩室管理 250

第 9 章 酒店管家服务精细化管理 255
酒店管家服务包括客房清洁、客房整理等内容。酒店管家部主要包括管家部经理、主管以及服务人员等。
第 1 节 管理要点 256
要点01:做好公共区域卫生管理 256
要点02:酒店布件的管理 261
要点03:员工制服的管理 266
第 2 节 实战指引 268
实战01:布件送洗管理 268
实战02:员工制服送洗、发放管理 271
实战03:大堂清洁管理 272
实战04:员工更衣室及饮水机的清洁管理 276
实战05:酒店绿化管理 277

第10章 酒店安全精细化管理 283
酒店安全是指在酒店范围内,所有人、财、物的安全及所产生的没有危险、不受任何威胁的生理的、心理的安全环境。酒店各级人员应从多方面着手,做好酒店的日常安全工作。
第 1 节 管理要点 284
要点01:建立安全部门 284
要点02:建立安检制度 287
要点03:运用监视系统 289
要点04:安全联防作业 289
要点05:加强消防管理 289
第 2 节 实战指引 292
实战01:安全监控系统管理 292
实战02:日常防盗管理 294
实战03:来访人员管理 296
实战04:可疑人员及物品的管理 298
实战05:客人行李管理 300
实战06:贵宾接待保卫管理 301
实战07:挂失事件处理 302
实战08:电梯困人事件处理 304
实战09:车辆安全管理 305
实战10:火灾防范 310
实战11:火灾处理 318
实战12:警示标志设置 322

第11章 酒店工程精细化管理 325
酒店的正常运营离不开各类工程设施设备,因此,各级人员必须严格按操作规程进行操作,不得损坏设施设备。
第 1 节 管理要点 326
要点01:营造酒店良好的硬环境 326
要点02:加强设备的综合管理 327
要点03:加强能源管理 327
要点04:处理好与其他部门的关系 328
要点05:人力方面做到一专多能 329
要点06:确保安全 329
第 2 节 实战指引 329
实战01:给排水设备管理 329
实战02:锅炉房管理 332
实战03:空调设备管理 334
实战04:电梯设备管理 340
实战05:电气设备管理 343
实战06:广播音响、电视设备管理 347
实战07:电话设备管理 349

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