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【层酥面坯面点制作—中式面点师】    

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课程简介

层酥面坯是由两块性质完全不同的面团组成—水油面坯、干油酥组成，经过包、擀、叠等开酥方法，使其成为具有酥软清晰的层次结构，行业中称其为层酥面坯。

课程目录

  • 层酥面坯面点制作
    • 层酥面坯面点制作
    • 擘酥角 试看 00:05:11
    • 金丝油塔 00:02:23
    • 藕酥 00:05:25

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