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【江苏菜系名菜谱—中式烹调师】    

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价格：限时免费 课时：23 总时长：1:38:07 有效期：180天

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课程简介

为推动中式烹调师职业技能培训工作，根据中式烹调师国家职业标准，制作了中式烹调师系列视频课程。其中，中式烹调师（江苏菜系名菜谱）主要内容包括霸王别姬、醋熘桂鱼、翠珠鱼花、三套鸭等。

课程目录

  • 中国八大菜系名菜谱
    • 江苏菜系名菜谱
    • 微课1 霸王别姬 试看 00:03:48
    • 微课2 拆烩鲢鱼头 00:05:12
    • 微课3 醋熘桂鱼 00:04:08
    • 微课4 翠珠鱼花 00:04:44
    • 微课5 蛋美鸡 00:04:14
    • 微课6 芙蓉鸡片 00:03:37
    • 微课7 葫芦虾蟹 00:06:11
    • 微课8 软兜长鱼 00:04:07
    • 微课9 三套鸭 00:03:37
    • 微课10 双皮刀鱼 00:04:03
    • 微课11 蟹粉狮子头 00:05:40
    • 微课12 拔丝楂糕 00:02:28
    • 微课13 碧螺虾仁 00:03:38
    • 微课14 冬瓜四灵 00:04:16
    • 微课15 凤尾对虾 00:04:07
    • 微课16 花果黄鱼 00:04:41
    • 微课17 鸡油菜心 00:03:06
    • 微课18 金陵烤鸭 00:04:12
    • 微课19 莲荷鱼夹 00:05:23
    • 微课20 梁溪脆鳝 00:04:07
    • 微课21 美人肝 00:04:00
    • 微课22 母油整鸭 00:05:25
    • 微课23 鸭包鱼翅 00:03:23

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