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课程简介

本课程的内容由浅入深，由基础到进阶，包含了调酒概述、酒水的基本知识、调酒器具和酒杯、调酒常识、常见鸡尾酒的调制技巧和花式调酒技巧等内容。\第一部分调酒概述主要介绍了调酒师的职业特点以及需要掌握的基本知识。第二部分酒水的基本知识，则为大家介绍了各种酒的分类，帮助学员们更好地理解这个职业。\第三、四部分则是注重于调酒的准备工作。包括调酒器具的介绍，不同鸡尾酒使用的杯子，调酒的手法和装饰品，以及调酒的原则等。这两部分可帮助学员们打好调酒的基础。\第五部分则是介绍了十余款常见鸡尾酒的调制技巧，以实际操作演示为主，配以讲解。每部分的操作都由专门的调酒师进行演示，帮助学员更好地掌握技能。\最后则是为大家简单介绍了花式调酒，有兴趣的学员可进一步了解。

课程目录

第1章实用调酒技艺
- 第1课调酒概述
- 微课1 酒吧概述试看 00:01:04
- 微课2 调酒师的职业特点 00:03:05
- 微课3 酒的品尝艺术 00:00:55
- 微课4 酒的选购、酒与肴的配置 00:01:30
- 微课5 服务技能 00:02:05
- 微课6 调酒的由来与发展 00:04:10
- 第2课酒水的基本知识
- 微课1 酒和酒的分类 00:17:15
- 第3课调酒器具和酒杯
- 微课1 常用调酒器具 00:11:29
- 微课2 酒杯的使用 00:05:23
- 第4课调酒常识
- 微课1 常用的调酒手法 00:07:45
- 微课2 调酒装饰 00:08:43
- 微课3 调酒的基本原则 00:07:35
- 微课4 调酒常用的酒类和辅料 00:10:09
- 第5课常见鸡尾酒的调制技巧
- 微课1 玛格丽特 00:02:31
- 微课2 曼哈顿 00:02:12
- 微课3 干马天尼 00:02:04
- 微课4 白兰地蛋诺 00:02:30
- 微课5 长岛冰茶 00:02:40
- 微课6 爱尔兰咖啡 00:04:11
- 微课7 猫爪 00:03:23
- 微课8 特奇拉爆 00:01:13
- 微课9 特奇拉快饮 00:01:21
- 微课10 菠萝冰冻鸡尾酒 00:02:08
- 微课11 特奇拉日出 00:02:03
- 微课12 黑色俄罗斯 00:01:04
- 微课13 雪球 00:01:33
- 微课14 佳莲露热冲 00:01:38
- 微课15 B52 00:01:27
- 第6课花式调酒技巧
- 微课1 花式调酒技巧 00:12:25

【实用调酒技艺—调酒师】

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