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【西餐制汤—西式烹调师】    

讲师:

价格:限时免费 课时:17 总时长:1:29:16 有效期:180天

课程简介

课程介绍了牛清汤、鸡清汤、鱼清汤、罗宋汤、奶油汤、咖喱汤等西餐中的汤的制作,包括制作汤所用的原料、制作过程和方法、成品的特色等。

课程目录

  • 第1章 西餐制汤
    • 第1课 西餐制汤
    • 微课1 米兰蔬菜汤 试看 00:10:02
    • 微课2 咖喱虾汤 00:02:41
    • 微课3 海鲜汤 00:08:44
    • 微课4 意粉汤 00:06:06
    • 微课5 菠菜茸汤 00:04:31
    • 微课6 清汤菜丝 00:06:17
    • 微课7 皇室鸡汤 00:05:39
    • 微课8 牛清汤 00:09:07
    • 微课9 鸡清汤 00:03:16
    • 微课10 鱼清汤 00:01:34
    • 微课11 油面制作 00:02:15
    • 微课12 罗宋汤 00:08:13
    • 微课13 元葱汤 00:04:30
    • 微课14 奶油汤 00:02:13
    • 微课15 忌廉白菌汤 00:02:46
    • 微课16 奶油元蛤汤 00:05:05
    • 微课17 水果冷汤 00:06:17

相关证书

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