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学习目标:1.了解餐饮服务单位食品安全事故重点环节及原因。\2.明确制定食品安全事故处置方案是餐饮服务单位的法定职责，其正确快速处置食品安全事故是应尽的法律义务。\3.掌握餐饮服务单位食品安全事故处置要点。\4.掌握食品安全事故分级标准。\5.能够制定结合本单位实际的食品安全事故处置方案。\课程重点:1. 餐饮服务单位应履行法律义务\2. 食品安全事故处置要点。、课程难点：制定切实可行的餐饮服务单位食品安全事故处置方案，并正确落实实施。
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