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【面包制作——西式面点师职业技能提升讲解课】    

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课程简介

面包是以面粉、水、盐、酵母为基本原料，经过调制、发酵、醒发和烘烤、冷却等工艺制成的蓬松食品，是西式面点中的重要组成部分。

课程目录

  • 面包制作
    • 第1课 面包简介 试看 00:10:58
    • 第2课 奶油小圆面包 00:06:37
    • 第3课 意大利全麦面包 00:06:56
    • 第4课 意大利佛卡萨面包 00:06:52
    • 第5课 法国棍面包 00:08:13
    • 第6课 德国碱水面包 00:07:03
    • 第7课 知识链接与测试 00:04:23

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